Carta de Restaurante

Wantanes, langostinos crujientes, chicharrón de pollo, tequeños de lomo saltado y cerdo al ajo con nabo encurtido

Anticuchos de corazón de ternera, croquetas de ají de gallina, papa rellena, boliyucas y causitas limeñas. Salsa huancaina y crema de rocoto

Marinado en leche de tigre tradicional

Marinado en leche de tigre tradicional

Langostinos, pescadilla, chipirones y mejillones marinados en leche de tigre picante al rocoto.

Corte fino tipo sashimi. Leche de tigre al rocoto y ají amarillo

Corte fino tipo sashimi. Leche de tigre al rocoto y ají amarillo

De atún de aleta amarillo en leche de tigre al ponzu

Quinua cocida a punto, aguacate, pepino, tomate, cebolla y pimiento. Vinagreta de hierbas

Mezcla de lechugas, pollo crujiente en tiras, pimientos y mango. Vinagreta de maracuyá y sésamo.

Lehugas tiernas, tomates en cubos, cebolla morada en juliana, aguacate en láminas y huevo cocido. Vinagreta casera

Chipirón y pulpo, rúcola, cebolla morada, tomate, pimiento morrón, aceitunas. Vinagreta de lima

De ternera la parrilla, lechuga trocadero, tomate, aguacate y queso. Chimichurri de perejil

100% picaña de buey, lechuga, tomate, cebollas salteadas, huevo y plátano frito.

Milanesa de pollo, lechuga, tomate e hilos de papa. Crema de rocoto y salsa tártara

Cocido a punto en un caldo de coral y crema de ají panca

Tiras de solomillo de ternera al wok con cebollas moradas, tomates, ají y papas fritas. Arroz con choclo

A la parrilla con vegetales al wok. Salsa de ajo y rocoto

Con langostinos, chipirones, mejillones y vegetales al wok

A elegir: Corazón de Ternera, Pollo o Pescado Servidos con papas doradas, choclo a la mantequilla y salsas peruanas

Lomo de bacalao fresco en salsa de ají panca y cebollas moradas. Tacu tacu de frejol canario del perú.

Arroz al wok con langostinos, panceta, pollo, chipironers, brotes de soja, fideos crujientes y tortilla chifera

Pierna de cabrito estofada con ají y cilantro.

Tradicional sopa al estilo arequipeño con langostinos, papa, guisantes, choclo, queso fresco y huevo frito

Con mejillones y chipirones, ají amarillo y chicha de jora servido con yucas en bastones, tomates y cebollas.

Típico arroz norteño al cilantro, ajíes y cervez negra. Salsa criolla

Cremoso guiso limeño de pollo de corral con ají amarillo, pecanas, papas y aceitunas. Arroz con choclo

Glaseado durante 12 h. en jugos de cocción. Puré de papa batido